对于一个吃货而言，旅行少不了吃吃吃，大理的独有的美食，喜洲粑粑的玫瑰味道浓郁，小锅米线，饵丝饵块等等，丰富多彩。接下来让白族姑娘带领我们一起品尝大理独特的美食吧！

    喜洲粑粑

    口味有甜、咸两种

    粑粑原料为麦面，制时用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥内在绵软，且层次分明。喜洲破酥粑粑是喜洲镇最受欢迎的小吃之一，口味有甜、咸两种。喜洲镇内有很多卖粑粑的小店，其中以德生和比较出名。另外，大理古城内也有一些小摊和食铺可以买到。

    烤饵块

    口感粘软

    烤饵块一般制作于家中，方便快捷，将大片的饵块放置在火上两面烘烤几分钟软化后，放置于盘子上在一面涂抹上酱料即可食用。云南烤饵块在云南当地遍布大街小巷，但是多年来“藏在深滇不出省”。随着云南旅游事业的蓬勃发展，越来越多的外省人从好奇到喜爱上云南烤饵块。

    玫瑰冰粥

    芳香浓郁，口感冰爽

    云南的美食与玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上洒上玫瑰花瓣，加上独特的酱放入冰箱成为一碗浓稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖酱搭配糯米绵密的口感，最简单好吃不过了，你会惊讶大理人民的智慧，让普通的粥因为玫瑰花瓣而绽放魅力。

    海鲜杂烩

    食材丰富，鲜美娇嫩

    大杂烩式海鲜的，里面有各种海鲜和美食，有扇贝、大虾、玉米等等美食，装了满满一大盘。口味香辣，一股浓郁的东南亚风味，虾、蟹、鸡杂等用料十足。而云南大理的海鲜大杂烩有比一般大杂烩更为特殊的，便是有昆虫，感觉难以接受的可以点以海鲜、动物肝脏为主的大杂烩。

    炸乳扇

    口感酥脆，甜咸适中

    炸乳扇是以乳扇为主料制作的一种大理名小吃，辅料有花椒盐，白糖，将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。而大理的炸乳扇更为诱人，入口即化还有香脆之感，回味起来还有牛奶味十足。

    卷粉

    清香素净，五味俱全

    卷粉的最大特点，还在佐料配制上，除酱油、蒜泥、芫荽等调料外，另有三样佐料缺一不可。一是熟油辣子，二是腊腌菜，三是桃醋。将其卷起，看起来白绿带红，香味窜鼻。在云南省梁河县的九保古镇，当地的卷粉依然沿用传统的手工方法制作，其过程如同雕琢精美艺术品一般，师傅们用爱心和耐心倾注出一片片、一卷卷食之而不能忘却的家乡味道。

    凉鸡米线

    清凉爽口，独具风味